Поиск по тегу «современный стритфуд»
В поиске свежих решений для московского фастфуда команда PITSTOP на ул. Беговая, 28 разработала собственный формат бургеров. Основой стали картофельные вафли, придающие блюду необычную текстуру и вкус, что позволило выйти за рамки традиционных шаурмы, хот-догов и сэндвичей. Разработкой рецепта команда занималась несколько месяцев. Нужно было добиться, чтобы вафли оставались хрустящими снаружи, мягкими внутри и при этом выдерживали сочную начинку, не разваливаясь во время еды.